الخبز الأبيض والأسمر يحسن من حالة الأوعية الدموية
الخبز الأبيض والأسمر يحسن من حالة الأوعية الدموية 
وجدت دراسة اسبانية أن "الخبز يسهم بتحسين حالة الأوعية الدموية، وتقليل نسبة الاصابة بالسكتات القلبية.
وذكرت وسائل إعلامية أن "الباحثين في جامعة برلشونة وجدوا أ الخبز الأبيض والأسمر مرتبط بشكل مباشر بمستوى الدهون الصحية في الجسم والتي تُعتبر مؤشراً على زيادة نسبة الكوليسترول المفيد على حساب الكوليسترول الضارّ.
وشملت الدراسة 275 شخصاً من فئات عمرية معرضة أكثر من غيرها للإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
وأثبتت هذه الدراسة بناءً على تحليل تأثير تناول الخبز أن "مستوى الدهون الصحية أفضل لدى من يتناول الخبز يومياً، الأمر الذي يعني أنهم معرضون بنسبة أقل للإصابة بأمراض الأوعية الدموية مثل السكتة القلبية".
وأضافت أن "تناول الخبز يومياً، خاصة الأسمر منه، يؤثر على توازن النظام الغذائي؛ إذ إنه يرتبط بالدهون الصحية، ويقلل من تركيزات الأنسولين بالدم".